有着近十年餐饮管理工作经验的刘晓嘉，2021年响应国家号召，选择青年创业之路，开创了“鱼还是鱼火锅店”。开业之初，餐饮店生意红红火火。不料，两个月后发生疫情，给他餐饮店经营带来巨大压力。面对困境，刘晓嘉坚持“保证货真价实；绝不坑蒙顾客”，每天采购新鲜黑鱼，现杀现做，保证食材的新鲜和口感。冬天黑鱼价格上涨，刘晓嘉做到保证品质的同时不涨价，为顾客提供健康餐饮，赢得了客户的信赖。刘晓嘉热情服务、诚信经营为个体工商户树立了榜样。